電子タバコの味を探る エアロゾル編(3): エアロゾルの動き、沈降特性、体感

電子タバコの味を探る エアロゾル編(3): エアロゾルの動き、沈降特性、体感
この記事では、電子煙エアロゾルの気道内での移動と沈着の特徴、およびそれらが感覚経験に及ぼす影響を紹介します。 エアロゾルは、香り、味、冷たさ、刺激などの感覚体験をもたらすことができます。 エアロゾルの移動経路や堆積特性は吸引方法に影響されます。 小循環吸引法は主に口腔内にエアロゾルを保持しますが、大循環吸引法はエアロゾルが呼吸器系全体を通過できるようにします。 吸引方法が異なれば感覚体験も異なる可能性があり、これらの特性を理解することは、より良い官能評価と製品の改善に役立ちます。
前回では、エアロゾルの基本パラメータと運動沈着特性について学びました。 今回は、気道内でのエアロゾルの動き、沈着特性、体感についてご紹介します。
トピック 3 エアロゾルの移動、沈降特性、および感覚体験
(1) エアロゾルはどのような感覚体験をもたらすのでしょうか?
①香り。 電子タバコの官能評価ガイドライン (II): 臭気知覚と嗅覚疲労。 この記事では、喫煙中に私たちが嗅覚を使ってエアロゾル中の香りをどのように感じ取るかを紹介します。 興味のあるお友達は、クリックして行ってください。
②味見をする。 私たちの口の中の味蕾は刺激を受け取り、さらに味の知覚を形成します。 味蕾は主に舌に集中しており、口腔壁や喉などの口腔内面にも存在します。 現在認識されている基本的な味は、甘味、酸味、苦味、塩味、フレッシュの 5 つです。
③冷感。 エアロゾル中の冷却剤は実際に気道の温度を下げるわけではありませんが、温度センサーを直接作動させ、それによって冷たさの感覚を生み出します。 口腔や鼻腔に加えて、喉や一部の気道でも冷感を感じることができます。
④刺激。 ここでは主に、ニコチン（またはニコチン塩）が気道や喉の粘膜を刺激することによって生じる「喉の感覚」を指します。 通常、刺激として説明されます。
⑤ 視覚、聴覚（エアロゾル製造時に噴霧器から発生する音）など。このシリーズでは説明しません。
(2) 気道内でのエアロゾルの移動と沈着
前回の記事では、気道に堆積したエアロゾルの粒径分布を紹介しました。 この号では、特定の粒子サイズの値を脇に置いて、空気溶性テープの感覚的経験を総合的な観点から分析します。 したがって、この記事では、粒子サイズが大きいエアロゾルを大粒子と呼び、粒子サイズが小さいエアロゾルを小粒子と呼びます。 大と小の概念は相対的なものです。
電子タバコの味を探る エアロゾル編(3): エアロゾルの動き、沈降特性、体感
吸引に少量の循環を使用すると、エアロゾルは口腔のみを通過します (上気道領域のごく一部を伴います)。 吸引に大循環を使用すると、エアロゾルは呼吸器系全体を通過します。
(3) エアロゾルの移動と堆積が感覚に与える影響
①香り。
小循環吸入を使用する場合、大きな粒子と小さな粒子は両方とも口腔内に一時的に留まり、その後鼻腔から吐き出されます。 エアロゾルの大部分は嗅覚受容体を通過し、鼻腔は非常に強い香りを感じます。 大循環吸入を使用すると、一部の大きな粒子が口腔内に沈着しますが、残りのエアロゾルは気道を通過し、肺に到達する前に徐々に減少します。 次に、肺が収縮して気道内のエアロゾルを絞り出し、鼻腔から吐き出されます。 エアロゾルは気道のさまざまな部分に沈着するため、同じ吸入量でも鼻腔で感じる香りは小循環で感じる香りよりも弱くなります。
②味見をする。
小循環吸入を使用する場合、エアロゾルが口の中に長時間滞留するため、甘味と酸味の舌の知覚がより顕著になり、同様に、苦味の知覚もより顕著になります。 したがって、エアロゾルが苦いかどうかを判断する場合、この吸引方法の方が感度が高くなります。 大循環吸入を使用すると、一部の小さな粒子が気道を通って喉や肺に入り、舌や口に接触するエアロゾルの量が減少するため、味の知覚は小循環吸入に比べて弱くなります。 さらに、電子煙エアロゾルを通じて「新鮮さ」を感じられるかどうか、大いに期待される。
③冷感。
小循環吸入を使用すると、鼻腔と口腔のみが冷感を生み出します。 大循環吸入を使用すると、エアロゾルによって運ばれる冷却剤によって口、鼻、喉、および一部の気道の一部が活性化され、冷たさを感じることができます。 したがって、大循環はエアロゾルの冷たさを総合的な観点から効果的に評価できます。
④刺激。
小循環吸入を使用する場合、喉を支配する刺激は感じられません。 大循環吸入を使用すると、大小の粒子が大量に喉や近くの気道を通過し、「喉の感覚」が生じます。 この感覚により、電子タバコユーザーは喫煙の喜びをより楽しむことができ、ニコチン摂取への依存度が高まります。
異なる吸引方法はエアロゾルの移動経路を決定し、異なる移動経路は異なる感覚体験を決定します。 エアロゾルの移動経路や堆積特性を理解することは、官能評価や製品の改良・グレードアップに役立ちます。 また、特定の問題（甘味評価や冷たさ評価など）に遭遇した場合、対応する吸引方法を選択することで、より正確な感覚情報を取得することができます。